Arroz con Alcachofa

En esta entrada de hoy te traemos una delicia de Arroz con Alcachofa que esta todo bueno y por supuesto saludable.

La Alcachofa es a menudo considerada una hortaliza pero la verdad es que es uno de los muchos tipos de cardos. Eran populares en la nobleza romana así que vienen desde décadas arraigadas en la cultura.

En aquellos tiempos solían comerla con miel y vinagre, en realidad son bastante versátiles en la cocina.

En los 90 Marilyn Monroe fue nombrada reina de la Alcachofa, ya veis lo popular que es este alimento que hasta tiene su propio certamen. Y no es para menos que lo ganase la propia Monroe que es hasta hoy una de las mujeres mas hermosas.

Arroz con Alcachofa

Si te encanta la alcachofa o los alimentos verdes y saludables mira la receta que dejamos a continuación:

Arroz con Alcachofa

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total30 min
Raciones: 6

Ingredientes

  • Corazones de Alcachofa Marinados
  • 1 taza de pimiento rojo, picado, sin semillas y sin tallo
  • 4 ajos picados
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 1/2 taza de arroz blanco, sin cocinar
  • Caldo de pollo
  • 1/2 taza de agua
  • Queso
  • 1/2 taza de perejil picado

Elaboración paso a paso

  • Escurrir las alcachofas y picarlas en trozos grandes
  • Picar el pimiento y el ajo muy finamente
  • Caliente la mantequilla en una cacerola de 3 cuartos a fuego medio-alto
  • Saltee el arroz, el pimiento y el ajo en mantequilla de 4 a 5 minutos o
    hasta que el arroz comience a dorarse.
  • Agregue las alcachofas, el caldo de pollo y el agua; llevar a
    ebullición.
  • Reduce el fuego a bajo; cubra la olla y cocine a fuego lento durante 15
    minutos.
  • Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos.
  • Agregue el queso y el perejil. Servir caliente

Alcachofas y sus nutrientes

Es como una bonita flor en tono verde parecida a un cactus pero comible. Además son super saludables y beneficiosas para nuestro organismo.

  • Son bajas en grasas y altas en fibra
  • Reducen el colesterol malo y aumentan el bueno.
  • Ayudan a regular la presión arterial
  • Inclusive pueden mejorar considerablemente la salud del hígado
  • Mejoran la salud digestiva aumentando las bacterias amigables
  • Tiene efectos anti cancerígenos

Además puedes prepararla de muchas maneras no solo con arroz, también con sopas, pasta, al horno entre otras muchas ideas mas. Es muy sencilla de encontrar y por supuesto por su forma no pasa desapercibida.

Yo la verdad no soy muy fan de los cardos pero este en especial me parece muy rico y fácil de agregar a mi dieta.

Si a ti te gusta cuidarte y comer bien tanto como a mi seguro estarás preparando esta delicia de arroz así que solo puedo felicitarte, darte la bienvenida al club de las alcachofas y un buen provecho.