Arroz con Conejo

Una receta muy peculiar traemos en este post, el arroz con conejo no suele ser un plato que se nos ocurra sin mas.

Como bien sabemos la carne de conejo no es muy común para consumo, al menos en algunos países no es algo rutinario.

Sin embargo los que si sabemos que el conejo esta muy bueno tendremos algún amigo o familiar que se dedique a cazar.

Esta receta es ideal para que sepas que hacer con esos pedazos de conejo que seguro te llevarán u ofrecerán.

Arroz con Conejo

Te dejamos la receta échale un vistazo y anímate la tienes aquí a continuación:

Arroz con Conejo

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción55 min
Tiempo total1 h
Raciones: 4

Ingredientes

  • Conejo cortado en trozos
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta al gusto
  • 2/3 taza de vino blanco
  • 1 1/4 tazas de arroz
  • Perejil (al gusto)
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • En una cacerola ponga el aceite de oliva, la cebolla picada, la hoja de laurel, el ajo picado y saltee a fuego lento hasta que la cebolla comience a dorarse ligeramente. Agregue los trozos de conejo, revuelva y fríalos por ambos lados a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que estén ligeramente dorados, revolviendo ocasionalmente.
  • Sazone el conejo con un poco de sal y pimienta. Vierta el vino blanco, revuelva y cocine a fuego lento unos 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Agregue el arroz y el cubo de caldo de pollo y sazone con un poco de sal. Revuelva, vierta el agua (suficiente agua para cubrir completamente la mezcla) y hierva a fuego medio-alto. Cuando comience a hervir, reduzca a fuego lento y cocine de 10 a 12 minutos.
  • Apaga el fuego, espolvorea con perejil picado y sirve de inmediato.

No esta demás decir que el conejo que utilizamos para este platillo es el de monte, que es el que se suele cazar, en realidad son más liebre que conejo y no traen mucha carne pero aun con eso están bastante ricos.

También se puede preparar en la barbacoa, el conejo asado esta de puta madre, muy rico acompañado con una ensalada y pan es un manjar.

Otra forma de prepararlo es con verduras (zanahoria y patatas) guisado, esta muy bueno y sobre todo fácil de preparar. El conejo en realidad es como el pollo bastante práctico al combinar o acompañar.

Recordar que no esperéis que sea carnoso, es de hecho quizás mas hueso que carne, pero la poca que trae esta muy buena,

En cuanto a los precios depende de donde se compre, si te lo regalan o lo cazas pues mucho mejor.

Si has llegado hasta el final es porque la receta te habrá animado y en nada seguro estarás manos a la obra, no me queda mas que desearos un buen provecho.