Arroz con Espárragos

El arroz con espárragos es una delicia, esta combinación es una bomba de sabores y nutrientes en un solo plato sencillo al igual que pasa con un buen arroz con verdura y pollo.

El esparrago como bien sabemos tiene un sabor increíble, es super saludable y se encuentra con facilidad. Son un excelente acompañante para prácticamente cualquier comida.

Un platillo bastante fácil hasta para quienes somos enemigos de la cocina muy elaborada, el arroz es impredecible para mi y tener ideas para combinarlo me encanta.

Arroz con Espárragos

Son unas varitas de color verde parecidas al maíz, asadas saben genial y con el arroz aun mucho mejor. Si te apetece algo saludable mira la siguiente receta:

Arroz con Esparragos

Tiempo total25 min
Raciones: 6

Ingredientes

  • 4 tazas de arroz blanco de grano largo cocido
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 2 salchichas cortadas en cubitos o 4 rebanadas de
    tocino de corte grueso, picadas
  • 7 onzas de espárragos cortados
  • 3 huevos grandes, batidos
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cebolla verde, en rodajas
  • Sal
  • Salsa de Soja (Opcional)

Elaboración paso a paso

  • Calienta 2 cucharadas aceite vegetal en un wok o sartén grande (no antiadherente) a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y las salchichas y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos. Agregue el arroz y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que cada grano de arroz esté seco y esponjoso, de 2 a 3 minutos. Agregue los espárragos y cocine hasta que estén de color verde brillante, aproximadamente 1 minuto.
  • Empuje el arroz hacia afuera del wok para crear un pozo en el centro. Agregue las 2 cucharaditas restantes. aceite vegetal. Vierta los huevos bien y cocine, revolviendo
    ocasionalmente, hasta que se formen cuajadas grandes y los huevos estén completamente cocidos, aproximadamente 2 minutos.
  • Agregue sal, pimienta blanca y aceite de sésamo y mezcle el arroz hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Espolvorear con cebolla verde y servir con salsa de soja si lo desea.

Beneficios del Esparrago

Además este alimento es bastante beneficioso para nuestra salud, algunos puntos a mencionar serían:

  1. Promueve una piel sana
  2. Alto en antioxidantes
  3. Contiene mucho potasio para tratar la hipertensión
  4. Tiene mucha tiamina, perfecta para mejorar el cerebro y el hígado

Ademas de estar compuesto de 93 por ciento agua, lo que nos aportará suficiente hidratación en nuestro organismo.

Los espárragos son muy característicos de la antigüedad, es decir que es un alimento consumido desde hace milenios y por ello es tan popular.

También están los espárragos blancos que suelen ser blandos y específicos para ensaladas, están muy buenos aunque en lo personal no son de mi agrado, no es mi clase favorita, prefiero por mucho los verdes.

Todos los fines de semana en verano preparamos barbacoa y por supuesto mis espárragos verdes asados no pueden faltar, con un enorme trozo de ternera asada y un poco de limón por encima es un manjar de dioses.

Así que no esperes ni dudes más y anímate a prepararla y como seguro lo estas haciendo después de leer todo esto a favor del esparrago, no me queda mas que desearte buen provecho, seguro que te encantará y volverás a por mas ideas con arroz.