Arroz con Verduras al Pimentón

Un delicioso arroz con verduras al pimentón es lo que nos hacía falta entre nuestras exquisitas recetas. Tiene un sabor muy característico del pimiento, tan sabroso como nuestro arroz con alcachofa.

Como bien sabemos el pimentón resalta por su sabor picante ligero y su aroma, por ello aquí es nuestro principal ingrediente, es el estrella.

Algo que me encanta de esta receta además de lo buena que esta es su sencillez y rapidez para estar lista para servir en tan solo 30 minutos.

Arroz con Verduras al Pimentón

Si eres amante de lo práctico y rápido en la cocina, anímate y mira nuestra receta que por supuesto te dejamos a continuación:

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Arroz con Verduras al Pimentón

Tiempo total30 min
Raciones: 6

Ingredientes

  • 1 taza de arroz blanco de grano blanco
  • 1 ½ taza de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 zanahoria pequeña picada
  • ½ pimiento rojo mediano sin semillas y en cubitos
  • ¼ calabaza cortada en cubos
  • 2 cebollas verdes en rodajas
  • ½ taza de champiñones en rodajas
  • ½ calabacín mediano cortado en medias lunas
  • 1 cucharadita de tomillo
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Haga hervir el caldo de verduras en una olla grande; agregue el arroz blanco de grano largo y todos los ingredientes restantes. 
  • Revuelva, reduzca a fuego lento, cubra y cocine por 20 minutos. Alejar del
    calor; cocine al vapor por 10 minutos y sirva

Sobre esta receta

Lleva champiñones que son unas setas bastante buenas y saludables, yo alguna vez las integro a mis comidas como por ejemplo al caldo de conejo, o revueltos con huevos, o bien en una tortilla francesa la verdad no soy muy fan de este alimento pero intento mantenerlo en mi dieta.

La calabaza y calabacín que son prácticamente familia, tienen sabores deliciosos y por supuesto deberíamos incluirlos en nuestra dieta.

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Las verduras no solo nos brindan beneficios en cuanto a nutrientes, proteínas y vitaminas sino que además nos dan las energías necesarias que necesita nuestro cuerpo cada día.

El pimentón es un ingrediente que no deberíamos consumir con poca frecuencia puesto que tiene muchos atributos dignos de volverlo nuestro preferido a la hora de cocinar. Algunos de sus beneficios:

  1. Son muy bajos en calorías
  2. Ayuda con la pérdida de peso
  3. Contiene ácido folico bueno para el embarazo
  4. Nos brinda potasio y fibra

Entre muchos otros beneficios que seguro hemos pasado por alto, pero ya con estos cuatro te damos suficiente para darte cuenta de lo bueno que es.

Así que como siempre os invito a cuidaros, comer saludable, llevar una dieta equilibrada, vivir y comer bien por nosotros mismos y nuestros seres queridos. Buen provecho amigos.