Esta receta de arroz basmati griego es una receta típica de la tradicional y emblemática cocina griega. Un tipo de arroz basmati que enamora cualquier paladar.

Este arroz lo puedes acompañar con carne, pescado o simplemente verdura, pega con todo.. Recomendada para verano, para invierno, para cenas de lujo o comidas de cualquier día de la semana.

Basmati griego

Te recomendamos que acompañes esta receta con una buena salsa de cítricos y unos esplendidos espárragos a la parrilla… ¿Empezamos?

Basmati griego

Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total30 min
Raciones: 4

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • ½ taza de cebolla picada

  • 1 cucharada de ajo

  • Ralladura de un limón

  • ½ cucharadita de comino molido

  • 250 gr de espinacas tiernas picadas



  • 1 taza de arroz basmati



  • 2 tazas caldo de verduras

  • 4 cucharadas de eneldo fresco, picado y dividido



  • ½ cucharadita de sal

  • Un poco de pimienta negra recién molida

  • Jugo de un limón

Elaboración paso a paso

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio alto. Saltee las cebollas hasta que estén translúcidas (aproximadamente 5-7 minutos). Agregue el ajo y saltee por otro minuto.

  • Poner la ralladura de limón, el comino y las espinacas y cubra la sartén. Cocine hasta que la espinaca se marchite (unos 3-5 minutos).

  • Poner el arroz, el caldo de verduras, 2 cucharadas de eneldo, sal y pimienta a la mezcla de espinacas y revuelva para combinar. Llevar a ebullición.

  • Reduzca el fuego a fuego lento, vuelva a colocar la tapa de la sartén y cocine hasta que el arroz esté tierno (aproximadamente 15 a 20 minutos, siga las instrucciones del paquete de arroz).

  • Agregue el jugo de limón y el eneldo fresco restante antes de servir.