Nada mejor que un delicioso y suculento Budín de Arroz con Mango para añadir a nuestras recta del día de hoy, puede utilizarse ademas como un postre.

Los mangos nos acompañan desde milenios son provenientes de la India y puedo decir con seguridad que no defraudan.

Su sabor es increíble y su textura dependiendo de como lo prefieras es muy buena, puede ser crujiente que es cuando están verdes o blandos que son los maduros.

Budín de Arroz con Mango

Es fácil, apetecible y con un sabor dulce que seguro le dará un toque especial a nuestro arroz integral. Si te encanta el mango tanto como a mí, te invito a que leas la receta a continuación:

Budín de Arroz con Mango

Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción50 min
Raciones: 4

Ingredientes

  • 2 tazas de agua

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1 taza de arroz integral crudo de grano largo

  • 1 mango maduro medio

  • 1 taza de leche de soja y vainilla

  • 2 cucharadas de azúcar

  • 1/2 cucharadita de canela molida

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • Mango pelado picado, opcional

Elaboración paso a paso

  • En una cacerola grande y pesada, hierva el agua y la sal; revuelva en arroz. Reducir el calor; cocine a fuego lento, cubierto, 35-40 minutos o hasta que se absorba el agua y el arroz esté tierno.

  • Mientras tanto, pele, siembre y corte el mango. Tritura el mango con un machacador de papas o un tenedor.

  • Mezcle la leche, el azúcar, la canela y el puré de mango en el arroz. Cocine, sin tapar, a fuego lento durante 10-15 minutos más o hasta que el líquido esté casi absorbido, revolviendo ocasionalmente.

  • Alejar del calor; revuelva en vainilla. Sirva caliente o frío, con mango picado si lo desea.

Beneficios del Mango

El mango es el rey de las frutas, es popular en todo el mundo, son pulposos, dulces o ácidos y en diferentes tamaños y tipos.

Su sabor ademas viene acompañado de excelentes nutrientes y beneficios tales como:

  • Nos ayudan con la digestión

  • Ayuda con nuestra inmunidad

  • Promueve la salud ocular

  • Reduce el colesterol

  • Las personas con diabetes también pueden consumirlo

  • Pueden ayudarnos a perder peso

Esta deliciosa fruta esta repleta de nutrientes y por supuesto de sabor, es alto en antioxidantes, ademas puede mejorar la salud de nuestro cabello y piel, versátil y fácil de agregar a nuestra dieta, ¿Qué mas se puede pedir?.

Por supuesto que lo puedes encontrar en cualquier frutería o supermercado.

Si te encanta la fruta y en especial la que sabe dulce y aun con diabetes la puedes consumir, entonces seguro lo disfrutaras, buen provecho.