¿Hamburguesa con grano integral? Cuando veas la receta lo entenderás. Esta es una receta sin carne, pero si lleva queso. A primera vista te preguntarás; ¿Qué tiene que ver arroz integral con una hamburguesa? Después de ver la siguiente receta sabrás la respuesta.

Una peculiar receta que si está en la sección de arroz integral es por algo y ese algo es evidente, el arroz integral tiene protagonismo.

Hamburguesa con grano integral

Las hamburguesas también pueden ser un alimento más que sano y en la siguiente receta te lo voy a demostrar con creces. Así que coge muy buena nota de la siguiente receta.

Hamburguesa con grano integral

Tiempo de preparación45 min
Tiempo de cocción30 min
Raciones: 12

Ingredientes

  • 1/2 taza de arroz integral crudo

  • 1/2 taza de bulgur crudo

  • 1 cucharada de mezcla de condimentos sin sal

  • 1/4 cucharadita de condimento para aves

  • 2 tazas de agua

  • 1/4 taza de sustituto de huevo

  • 1/2 taza de queso cottage sin grasa

  • 2 tazas de champiñones frescos finamente picados

  • 3/4 taza de avena

  • 1/3 taza de cebolla finamente picada

  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

  • 1 cucharadita de sal

  • 1/2 cucharadita de albahaca seca

  • 1/8 cucharadita de semillas de apio

  • 1 taza de queso mozzarella parcialmente descremado rallado

  • 1/4 taza de queso cheddar rallado bajo en grasa

  • 3 cucharaditas de aceite 

  • 12 rebanadas de pan (para sandwich)
  • Ingredientes opcionales: Tomate, cebolla roja y rodajas de aguacate

Elaboración paso a paso

  • Coloque los primeros cinco ingredientes en una cacerola grande; llevar a ebullición. Reducir el calor; cocine a fuego lento, cubierto, hasta que el arroz esté tierno, aproximadamente 30 minutos. Retirar a un tazón; enfriar un poco. Refrigere, cubierto, hasta que esté frío.

  • Coloque el sustituto de huevo y el requesón en una licuadora; cubra y procese hasta que quede suave. Transfiere a un tazón grande. Agregue los champiñones, avena, cebolla, perejil y condimentos. Agregue el queso mozzarella, el queso cheddar y la mezcla de arroz; mezclar bien. Refrigere, cubierto, 2 horas o toda la noche antes de dar forma.

  • Forme 1/2 tazas de mezcla en empanadas, presionando para que se adhieran. En una sartén antiadherente grande , caliente 1 cucharadita de aceite a fuego medio; cocine cuatro empanadas hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos por lado. Repita con las empanadas restantes y el aceite. Sirva en rollos con ingredientes como desee.

¿Por qué hacer esta receta?

Que somos apasionados del arroz integral es evidente, que nos encanta la buena comida también lo es y que nos gusta comer de forma sana también se sabe.

Y todo eso reúne esta receta, una receta con un sabor diferente, un tipo de hamburguesa peculiar, que no se ve en cualquier sitio y que hoy, ahora… puede estar en tu casa, disponible para ti y los tuyos.

Además hay que destacar que es una receta muy rápida de hacer, tan rápida que en 30 minutos tienes hecha una hamburguesa sana y extremadamente sabrosa, ¿Se puede pedir más?