A todos en algún momento se nos apetece una deliciosa sopa caliente y que mejor que una Sopa Pollo Arroz y Limón para esos días de antojo.

El limón es rico en fibra, vitamina C y muchas otros compuestos vegetales beneficioso para nuestra salud. Consumirlo no solo aporta sabor a nuestra  comida sino ademas nutrientes.

Los caldos o sopas nunca están de mas para esos días de resaca o de frío o inclusive cuando te sientes resfriado o con muy pocas defensas. Son la típica medicina antigua que ayuda con todo.

Sopa Pollo Arroz y Limón

Si te apetece añadir un plato calentito en tu menú de hoy anímate a ver la receta a continuación:

Sopa Pollo, Arroz y Limón

Tiempo de preparación35 min
Tiempo de cocción4 h
Raciones: 12

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos 

  • 5 latas de caldo de pollo 

  • 8 tazas de acelgas, col rizada o espinacas picadas en trozos grandes

  • 2 zanahorias grandes, finamente picadas

  • 1 cebolla pequeña picada

  • 1 limón mediano, cortado a la mitad y en rodajas finas

  • 1/4 taza de jugo de limón

  • 4 cucharaditas de ralladura de limón 

  • 1/2 cucharadita de pimienta

  • 4 tazas de arroz integral cocido

Elaboración paso a paso

  • En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agrega la mitad del pollo; cocina y revuelve hasta que se dore. Transferencia a una olla de cocción lenta. Repita con el resto del aceite y el pollo.

  • Agregue el caldo, las verduras, las rodajas de limón, el jugo de limón, la ralladura y la pimienta al pollo. Cocine, tapado, a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, 4-5 horas. Agregue el arroz.

Motivos para consumir limón

Se sabe con seguridad que el limón ayuda a la salud del corazón, controlar el peso y la salud digestiva.

Algunos beneficios del limón:

  • Ayuda a prevenir los cálculos renales

  • Puede prevenir la anemia

  • Reduce el riesgo de cáncer

  • Mejora nuestra salud digestiva

Como bien sabemos los limones son muy populares y se consumen en casi todos los hogares en pequeñas cantidades para añadir sabor a nuestros alimentos.

Impulsa nuestro sistema inmunitario para los germenes que causan resfriados o gripes. El limón combina perfectamente tanto con comida salada como dulce por lo cual nunca estará demás en nuestra nevera.

Se puede exprimir sobre el pescado, camarones y sabrán deliciosos. Para aderezar ensaladas queda fenomenal o bien tomarlo por las ayunas en agua.

Seguramente esa sensación de ácido en tu platillo te encantara, así que buen provecho amigos.